これ以上何を失えばニュージーランドは許されるの
ニュージーランド 出世するより、成功するほうが、偉い。
マヒ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2018 Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 白ワイン ニュージーランド 辛口 ヴァイアンドカンパニー
【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地：ニュージーランド、マールボロ生産者：マヒ品種：ソーヴィニヨン・ブラン英字：Mahi Marlborough Sauvignon Blanc内容量：750mlJANコード：9421900026265輸入元：ヴァイアンドカンパニー 《生産者について》 マヒは ニュージーランド・マールボロで新たな「醸造技術」を確立したパイオニア的ワイナリー。
チリの「エラスリス」をはじめ各地で修業したブライアン・ビックネルが、畑の個性を反映したワインをつくるべく開きました。
栽培にはビオディナミを採用し、天然酵母での発酵にこだわりを持ちます。
《ワインメイキング》 ソーヴィニヨンブランは7箇所の異なったブドウ畑から集められ、これら全てのブドウの特徴が最終的にワインに表現されます。
優れた複雑味を得る要因として、最高に熟した状態のブドウを収穫できたことが挙げられます。
手摘みで収穫されたブドウは全房プレスされ、果皮との接触は最低限で行なわれます。
果汁の一部はフレンチオークの古樽で樽醗酵を行い、バランスの良い厚みを持たせますが、ウッドの風味は移らない程度。
低温発酵によって果実の個性を維持し、最終的なブレンドによりエレガントさや繊細さがワインに与えられています。
《テイスティングノート》 このワインのフルーツの印象はトロピカルなものから柑橘系に変化します。
口に含むとエレガントな骨格と一緒にクリーミーさが中ほどに現れ、長い余韻が保たれます。
フレンチオークの旧樽で樽醗酵させたものとフリーランジュースを醗酵させたものを最終的ににブレンド。
果実の風合いが活き活きと初めに現れるのでは無く、深みや複雑味を備えたワインを目指して造られています。
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- 商品価格：2,376円
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